Prix : 10,90 € MMMMH ! est une école de cours de cuisine belge ouverte au grand public. Le maître es-sushi du livre est Touta Bootawong, un jeune chef d’origine asiatique.
J'aime vraiment les photographies, le séquenssage des recettes et le travail de la typographie.
Les chapitres : Les techniques et ingrédients basiques, les bests, les menus.
Dans le chapitre des basiques, toutes les techniques pour se préparer : faire ses courses, reconnaître les sauces et condiments, cuire au wok, manier les vermicelles de riz, les feuilles de bananier, les feuilles de riz, savoir utiliser les pâtes de curry
Les bests : Les brochettes satay, les galettes et les beignets, les plats vapeur, les currys, les salades, etc.
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