vendredi 31 juillet 2009
jeudi 30 juillet 2009
Alber Elbaz
"Je n'aime pas les grandes tartes, avec une saveur. Ainsi je peux en changer quand je veux. (J'ai internet, mon iphone, et beaucoup de choix.) J'ai tout simplement transformé en une grosse boule de indécision aller-retour entre un cercle de différentes saveurs et possibilités."
Alber Elbaz
Sur son site on observe que ses 2 grands domaines de création sont la mode et la cuisine.
mercredi 29 juillet 2009
mardi 28 juillet 2009
ignant.de Blog
J'ai pas trouvé son nom.
M-CUPS™ Design: Carl Mitsch, Fred Studio ©2009 FRED
J'ai trouvé ces images sur le blog ignant.de
lundi 27 juillet 2009
300 recettes SEB
jeudi 23 juillet 2009
The Sweetest Sticky Notes
Via kok-design
mercredi 22 juillet 2009
Blog "à table"
Voici une image trouvé sur le blog "à table" qui parle de cuisine aussi.
Vous trouverez ce blog à cette adresse
mardi 21 juillet 2009
jeudi 16 juillet 2009
mercredi 15 juillet 2009
Julie Rothhahn
Les outils du péchés
Petits contenants-outils janvier 2009, en collaboration avec lily monsaingeon recherche sur la notion de peau, de coque, de carapace.Petit burgers de fruits et légumes prototype en résine, à éditer en porcelaine. Moulage: orange, kiwi, carambole, oignon
Lingôt
Réalisé pour la pâtisserie - Les Enfants Gâtés
Coque en chocolat intérieur multi-matières et goûts.
Site
jeudi 9 juillet 2009
L'atelier des chefs
Hier soir je suis allée à "L'atelier des chefs" prendre un petit cours d'1 heure de cuisine, c'était mon cadeau d'anniversaire offert par mes copines :-).
C'était vraiment très sympa, bonne ambiance, je n’ai pas appris des trucs révolutionnaires mais plutôt j'ai pu apprendre des habitudes des autres et surtout du chef qui nous faisait notre cours.
Au menu : Filet de bar en vapeur de citronnelle, pistou et risotto aux asperges et en dessert, Crumble à la rhubarbe, fraise et noix de coco. Pas mal du tout, à refaire.
Ils m'ont ensuite envoyé la recette donc allé hop je vous le fait partager aussi. :-)
Ingredients - pour : 6 personne(s)
Rhubarbe 1kg
Sucre 125g
Miel 30g
Lait de coco 15cl
Beurre 125g
Farine 125g
Poudre amandes 65g
Poudre de noix de coco 65g
Fraises 500g
Description :
Verrine de fraises servies avec une compotée de rhubarbe et un crumble à la noix de coco.
Recette :
Eplucher la rhubarbe et couper les tiges en petits bâtonnets.
Dans une poêle faire chauffer le miel, ajouter ensuite la rhubarbe et le lait de coco. Laisser cuire 3 à 4 minutes pour obtenir une compotée.
Préchauffer le four à
Réaliser la pâte à crumble : mélanger du bout des doigts le beurre, la poudre d'amandes, la poudre de noix de coco, la farine et le sucre.
Disposer la pâte sur un papier de cuisson et cuire 15 minutes à
Dresser la compotée de rhubarbe dans des verrines, ajouter des fraises fraîches, recouvrir de crumble et servir.
Le plus du chef :
Vous pouvez ajouter du sucre si vous trouvez la rhubarbe trop acide.
Si vous avez apprécié cette recette, n'oubliez pas que des centaines d'autres sont disponibles sur www.atelierdeschefs.com pour tous les membres, illustrées par des photos et des vidéos détaillées.
Filet de bar en vapeur de citronnelle, pistou et risotto aux asperges
Temps de preparation : 00 H 45
Ingredients - pour : 6 personne(s)
Bar 6 filets de 150g chacun
Citronnelle 2 bâtonnets
Sel de Maldon Quelques pincées
piment d'Espelette Quelques pincées
Basilic 1 botte
Pignons de pin
parmesan râpé
Ail 1 gousse
Huile d olive 15 cl
Riz Carnaroli
Oignon 1/2 pièce
Asperges vertes 1 botte
Vin blanc 10 cl
Beurre
Cerfeuil Quelques branches
Description :
Un risotto moelleux et parfumé au parmesan et asperges vertes, accompagné d'un filet de bar farci au pistou et cuit à la vapeur de citronnelle.
Recette :
Préparer la pâte à pistou : à l'aide d'un pilon, piler les feuilles de basilic avec les pignons de pin, la gousse d'ail et le parmesan. Ajouter l'huile d'olive et piler jusqu'à obtenir une pâte lisse. Réserver. Désarêter les filets de bar, puis à l'aide d'un couteau, décoller la peau au centre du filet sur
Le plus du chef :
Vous pouvez remplacer les bâtons de citronnelle par d'autres herbes : estragon, coriandre...
www.atelierdeschefs.com